Como reduzir o que você paga ao iFood com um canal próprio de pedidos

Para reduzir o que você paga ao iFood, uma opção é receber parte dos pedidos pelo site ou link do seu restaurante. Isso diminui a parcela das vendas sujeita às comissões do marketplace, sem alterar automaticamente a taxa contratada com o iFood. Mas o canal próprio também envolve gastos com sistema, pagamentos, divulgação e entrega. Por isso, a decisão precisa considerar quanto sobra de cada pedido depois dessas despesas.

Neste guia, você vai aprender a conferir seus gastos atuais, calcular a possível economia, estruturar um canal próprio e atrair clientes para fazer pedidos diretamente com seu restaurante.

O que você realmente paga para vender pelo iFood?

O custo de vender pelo iFood pode incluir comissão, processamento de pagamentos, mensalidade e despesas com promoções, anúncios ou entrega. O valor depende do plano contratado e dos serviços utilizados. Para entender quanto essas despesas pesam na sua margem, separe as cobranças do restaurante dos valores pagos pelo cliente e confira quais delas aparecem no seu contrato e no extrato.

Quais cobranças se aplicam ao seu restaurante?

Comece por estes seis pontos:

• Comissão do plano: é o percentual definido no contrato para os pedidos intermediados pela plataforma. Confira a taxa e a base de cálculo aplicáveis à sua loja.
• Processamento de pagamentos: pode haver uma cobrança específica pelos pedidos pagos online. Ela é diferente da comissão, por isso precisa aparecer separadamente na sua análise.
• Mensalidade: verifique o valor e as condições de cobrança do plano. Pode haver regras ligadas ao faturamento mensal e condições de isenção.
• Promoções e descontos: inclua a parcela que seu restaurante financia. O iFood distingue promoções custeadas pela loja das custeadas pela plataforma. Confira quem paga o benefício antes de registrá-lo como despesa sua.
• Anúncios e serviços opcionais: acompanhe os investimentos que você ativa para divulgar o restaurante ou contratar recursos adicionais. Nos anúncios, confira o orçamento e a forma de cobrança, além dos pedidos gerados pela campanha.
• Entrega: se você trabalha com entregadores próprios, considere os gastos da equipe e da operação. Se utiliza logística contratada, confira o que o plano já inclui e quais valores são cobrados à parte. Esse cuidado evita contar a mesma despesa duas vezes.

O cliente também pode pagar taxa de entrega e taxa de serviço ao finalizar a compra. Essas cobranças precisam ficar separadas dos custos do restaurante. A taxa de serviço cobrada do consumidor, por exemplo, não deve entrar na sua conta como comissão paga pela loja.

Já a taxa de entrega exige atenção às regras da operação: o valor pago pelo cliente não mostra, sozinho, quanto o restaurante gastou para entregar o pedido. Quando você oferece entrega grátis e assume esse custo, ele também precisa entrar no cálculo da margem.

Como conferir seus gastos reais no mês?

Escolha um mês já encerrado e reúna os extratos, demonstrativos de repasse e faturas dos serviços utilizados. Compare as vendas com as cobranças do período e confira a quais pedidos cada lançamento corresponde. Nas promoções, registre apenas a parcela financiada pelo restaurante. O iFood diferencia os incentivos pagos pela loja daqueles custeados pela plataforma.

Preencha a tabela com os valores efetivamente cobrados da sua operação:

Confira também os lançamentos que afetam o repasse. Separe cancelamentos, estornos, pagamentos recebidos diretamente pela loja e diferenças entre a data da venda e a data do recebimento. A diferença entre o faturamento e o depósito na conta, sozinha, não mostra quanto você pagou em taxas.

Se a logística já estiver incluída em uma cobrança do plano, evite somá-la novamente. Faça a mesma conferência com descontos e promoções para não registrar a mesma despesa duas vezes.

Ao anotar a comissão do iFood ou qualquer outro percentual, registre junto a fonte, o plano, as condições de aplicação e a data da verificação. Use o contrato e os demonstrativos da sua loja como referência para entender o que foi cobrado.

Como um canal próprio de pedidos pode reduzir esses gastos?

Um canal próprio de pedidos pode reduzir seus gastos quando parte das vendas acontece diretamente pelo site ou link do restaurante. Nesses pedidos, você pode evitar a comissão pela intermediação do marketplace. A operação continua tendo despesas, como sistema, pagamentos, divulgação e entrega. A economia depende de quanto esses serviços custam em comparação com uma venda equivalente pelo iFood.

O canal próprio funciona como um ponto de venda digital da sua marca. Você divulga o endereço nos canais do restaurante, e o cliente acessa esse espaço para escolher os produtos e fazer a compra.

O processo segue este caminho:

O cliente acessa o cardápio → escolhe os itens → envia o pedido → o restaurante prepara → acontece a retirada ou entrega.

Aqui existe uma diferença importante entre apresentar o cardápio e receber pedidos. Um PDF ou uma página com fotos e preços ajuda o cliente a escolher, mas ainda exige outro meio para concluir a compra. Um sistema de pedidos permite enviar os itens selecionados e oferece à equipe uma forma de receber e organizar o atendimento.

Nos pedidos feitos diretamente, a comissão pela venda intermediada no iFood deixa de fazer parte daquela transação. Os gastos com anúncios e promoções no aplicativo também podem diminuir se você reduzir esses investimentos. As cobranças dos pedidos que continuam no iFood seguem as condições do seu contrato.

Algumas despesas permanecem e precisam entrar na comparação:

• Sistema: assinatura, implantação ou cobrança por pedido, conforme o fornecedor.
• Pagamentos: taxas do serviço utilizado para receber as compras.
• Operação: ingredientes, embalagens, equipe e tributos aplicáveis.
• Entrega: gastos com entregadores próprios ou logística contratada.
• Divulgação: campanhas e descontos usados para atrair clientes ao canal direto.

Por isso, compare quanto sobra em pedidos com os mesmos produtos, preços e condições de atendimento. Uma venda direta com desconto alto e entrega subsidiada pode consumir a economia obtida com a comissão.

Para reduzir a dependência do iFood, acompanhe a margem de cada canal e amplie os pedidos diretos conforme os resultados e a capacidade da sua equipe.

Quanto você pode economizar com pedidos diretos?

A economia com pedidos diretos depende dos gastos que você evita no marketplace, descontando os custos adicionais do canal próprio. Para chegar a um valor útil, compare pedidos equivalentes e observe quais despesas realmente mudam. Sistema, pagamentos, divulgação, entrega e atendimento entram nessa conta. Uma mensalidade que continua sendo cobrada também precisa permanecer no cálculo.

Quais custos do canal próprio entram na conta?

Antes de estimar a economia, levante estas despesas:

• Assinatura e implantação: confira o custo recorrente do sistema e o valor para começar, quando houver. A implantação pode tornar o primeiro mês mais caro.
• Processamento de pagamentos: considere as taxas dos meios de pagamento utilizados pelos clientes.
• Divulgação e aquisição de clientes: inclua os investimentos para levar pessoas até a página de pedidos.
• Descontos: registre a parcela dos cupons, ofertas e benefícios financiada pelo restaurante.
• Entrega: some os custos da logística própria ou contratada, evitando repetir cobranças já incluídas em outro serviço.
• Trabalho adicional da equipe: considere horas extras ou reforço no atendimento para receber, conferir e acompanhar os pedidos.

Como comparar os canais de forma justa?

Vamos comparar duas alternativas para um mesmo lote de 200 pedidos, com ticket médio de R$ 50, durante um mês.

Todos os valores e percentuais abaixo são hipotéticos. Eles servem para explicar o cálculo e devem ser substituídos pelas condições da sua operação.

As premissas são:

• Mesmos produtos, preços, área atendida e prazo de entrega.
• Todos os pedidos são entregues, com custo de R$ 5 por pedido para o restaurante, sem frete cobrado à parte.
• Comissão e processamento são calculados sobre o faturamento bruto, antes dos incentivos.
• O restaurante mantém outros pedidos no iFood. Uma mensalidade hipotética de R$ 100 continua devida nos dois cenários.
• O sistema próprio acrescenta R$ 200 mensais, sem cobrança de implantação neste exemplo.

Nesse cenário, a economia estimada é de R$ 500 no mês. A comissão evitada soma R$ 1.000, mas o canal próprio acrescenta R$ 200 de assinatura, R$ 200 em divulgação e descontos e R$ 100 de trabalho adicional.

A fórmula é:

Economia líquida estimada = custos do marketplace evitados − custos adicionais do canal próprio.

R$ 1.000 − R$ 500 = R$ 500 de economia estimada.

A mensalidade de R$ 100 permanece nos dois cenários e não gera economia.

O resultado da tabela ainda precisa pagar ingredientes, embalagens, tributos e outras despesas da operação. Esses custos foram considerados iguais nas duas alternativas e ficaram fora deste recorte. Portanto, os R$ 7.900 não representam o lucro líquido do restaurante.

Quantos pedidos diretos seriam necessários para cobrir os custos fixos?

A margem de contribuição é o valor da venda que sobra depois dos custos e despesas variáveis. Essa quantia ajuda a pagar os custos fixos do negócio.

Para avaliar a mudança de canal, calcule o ganho de contribuição por pedido equivalente. No exemplo:

• Comissão evitada: R$ 5 por pedido.
• Divulgação e descontos adicionais: R$ 1 por pedido.
• Trabalho adicional da equipe: R$ 0,50 por pedido.

Como os demais custos variáveis foram considerados iguais, o ganho por pedido é:

R$ 5 − R$ 1 − R$ 0,50 = R$ 3,50.

A assinatura adicional custa R$ 200 por mês. Para cobri-la:

Pedidos necessários = custo fixo adicional ÷ ganho de contribuição por pedido.

R$ 200 ÷ R$ 3,50 = 57,14.

Arredondando para cima, seriam necessários 58 pedidos diretos por mês, substituindo vendas equivalentes pelo marketplace, para cobrir essa assinatura.

Esse limite cobre apenas o custo fixo adicional da simulação. Se houver implantação ou contratação de uma equipe fixa, inclua esses valores. Se o ganho de contribuição por pedido for zero ou negativo, aumentar o volume não será suficiente para cobrir os novos custos fixos.

Como criar um canal próprio de pedidos para o seu restaurante?

Para criar um canal próprio de pedidos, escolha um sistema, cadastre o cardápio e defina as regras de retirada, entrega e pagamento. Depois, teste tudo pelo celular, do acesso ao menu até o recebimento pela equipe. O cliente precisa conseguir concluir a compra com clareza, e o restaurante deve receber as informações necessárias para preparar e atender o pedido.

Escolha um sistema adequado à sua operação

Avalie tanto o caminho do cliente quanto a rotina de quem recebe os pedidos. Durante a demonstração, confira:

• Uso pelo celular: cardápio legível, botões fáceis de tocar e etapas claras para concluir a compra.
• Organização do cardápio: categorias, tamanhos, variações e adicionais, incluindo escolhas obrigatórias e cobranças extras.
• Notificações e gestão: como a equipe identifica um novo pedido e acompanha seu atendimento.
• Retirada e entrega: configurações de horários, áreas atendidas, taxas e pedido mínimo.
• Pagamentos: meios disponíveis para sua operação, custos e prazos de recebimento.
• Plano contratado: assinatura, recursos incluídos e eventuais cobranças por serviços adicionais.

A Foodiv oferece um sistema de pedidos online para restaurantes que permite receber pedidos diretamente pelo site, com opções de retirada e entrega, sem comissão da plataforma por pedido. Confira os recursos e as condições do plano antes de contratar.

Ao avaliar um sistema de pedidos sem comissão, considere também a facilidade de uso e os custos dos pagamentos e da operação.

Configure o cardápio e as regras de atendimento

Comece pelos produtos que você consegue preparar e atender com regularidade. Organize as informações para que o cliente saiba o que está comprando e como receberá o pedido.

• Produtos: cadastre descrições, fotos, preços, tamanhos e adicionais. Mostre o valor de cada escolha antes da finalização.
• Funcionamento: defina os horários de atendimento e atualize a disponibilidade dos itens quando algum produto acabar.
• Entrega: configure as áreas atendidas, as taxas, o pedido mínimo e os prazos que sua equipe consegue cumprir.
• Retirada: informe o endereço, o ponto de retirada e o tempo estimado para o pedido ficar pronto.
• Pagamentos e confirmações: configure os meios disponíveis e deixe claro quando o pedido foi enviado e quando o restaurante o aceitou.

Em uma pizzaria, por exemplo, o cliente pode precisar escolher o tamanho antes de adicionar coberturas pagas. Essa regra deve aparecer no cardápio e chegar corretamente à equipe que prepara a pizza.

Teste o processo completo antes de divulgar

Faça um pedido como um cliente faria e acompanhe o atendimento até o fim:

1. Abra o link pelo celular. Confira se consegue consultar o cardápio e encontrar os produtos.
2. Monte um pedido com adicionais. Verifique quantidades, preços, descontos, taxa de entrega e valor final.
3. Confira o recebimento pela equipe. Veja se os itens, opções e instruções chegaram corretamente.
4. Teste a forma de pagamento escolhida. Confirme se o sistema reconhece o pagamento conforme o funcionamento previsto.
5. Verifique a retirada ou entrega. Confira endereço, prazo e orientações apresentadas ao cliente.

Peça também à pessoa responsável pelos pedidos para executar esse teste. Corrija as dúvidas e falhas encontradas antes de divulgar o link.

Como atrair clientes para o seu canal próprio de pedidos?

Para atrair clientes ao seu canal próprio de pedidos, divulgue o link onde as pessoas já procuram seu restaurante e facilite a compra pelo celular. O cliente precisa encontrar o cardápio, entender os preços e saber como receberá o pedido. Depois da primeira compra, a fidelização depende de uma experiência consistente, com informações claras e atendimento que cumpre o combinado.

Deixe o link de pedidos fácil de encontrar

Comece pelos pontos de contato que o restaurante já utiliza. Mantenha o endereço atualizado e confira se ele abre a página certa.

• Site do restaurante: deixe o acesso aos pedidos em destaque, especialmente na página inicial e no cardápio.
• Instagram: inclua o link no perfil e mostre nas publicações e nos Stories como fazer o pedido.
• WhatsApp Business: disponibilize o endereço nas informações da empresa e compartilhe-o durante os atendimentos em que fizer sentido.
• Comunicações autorizadas: apresente o canal aos clientes que escolheram receber mensagens do restaurante, respeitando suas preferências de contato.
• Perfil da Empresa no Google: confira as opções de links de pedidos disponíveis para o seu perfil. Quando possível, adicione o endereço do canal próprio e verifique o destino exibido ao cliente.
• Materiais no estabelecimento: use códigos QR no balcão, nas mesas ou em materiais impressos. Identifique o destino com uma orientação simples, como “Faça seu pedido pelo nosso site”.

Teste cada acesso pelo celular. Um link desatualizado ou um código QR que leva à página errada pode interromper a compra antes mesmo da escolha dos produtos.

Dê motivos para o cliente voltar a pedir

Facilite a próxima compra. Se o sistema permitir repetir pedidos pelo histórico, deixe essa opção acessível. Mantenha descrições, preços e disponibilidade atualizados, além de informar a área atendida, a taxa de entrega e o prazo antes da finalização.

O atendimento também pesa na decisão de voltar. Confirme os pedidos, cumpra os prazos informados e avise o cliente quando houver algum problema. Quem precisa perguntar várias vezes se o restaurante recebeu a compra encontra mais dificuldade para confiar no canal.

As ofertas precisam caber na margem. Antes de liberar um cupom, calcule quanto sobra depois do desconto, dos ingredientes, da embalagem, do pagamento e da entrega. Um aumento no número de pedidos pode vir acompanhado de um resultado financeiro menor.

Quando houver recursos de fidelidade, escolha recompensas que a operação consiga sustentar e explique as regras de participação e resgate com clareza.

Descubra quais ações geram pedidos

Para aumentar os pedidos diretos, acompanhe o que acontece depois da divulgação. Separe quatro informações:

• Visitas à página de pedidos: mostram quantas pessoas chegaram ao canal, mas não confirmam uma compra.
• Pedidos concluídos: mostram quantas compras foram finalizadas e atendidas. Confira cancelamentos para não superestimar o resultado.
• Custos das campanhas: compare o investimento com os pedidos atribuídos a cada ação e com a margem que eles deixaram.
• Compras recorrentes: acompanhe quantos clientes voltam a comprar e em qual período isso acontece.

Use os relatórios disponíveis no sistema e nas campanhas, sempre comparando períodos equivalentes. Se uma ação gera muitas visitas e poucos pedidos, revise a experiência no celular, os valores finais e as opções de entrega antes de aumentar o investimento.

Você precisa ter entregadores próprios?

Não. Você pode receber pedidos pelo seu canal e oferecer retirada no balcão, entrega com equipe própria ou logística terceirizada. O canal de vendas recebe a compra; a operação de entrega leva o pedido até o cliente. A escolha depende da área atendida, do volume de pedidos, dos custos e da capacidade de cumprir os prazos informados.

Compare as três possibilidades:

Na retirada, informe quando o pedido ficará pronto e onde o cliente deve buscá-lo. Organize a identificação das embalagens e a conferência para evitar trocas no balcão.

Com entrega própria, o restaurante precisa organizar escalas, saídas e percursos. Considere também os períodos em que a equipe fica disponível, mas há poucos pedidos. Ao contratar um serviço, confira as condições de atendimento e quais cobranças podem existir além da tarifa inicial.

Antes de definir a logística do seu delivery próprio, avalie:

• Disponibilidade: confirme se haverá entregadores nos dias e horários em que você aceita pedidos. No serviço terceirizado, verifique as condições de disponibilidade e o procedimento quando não houver profissional disponível.
• Área atendida: escolha uma região que permita entregar dentro do prazo e preservar a qualidade da comida. Uma área maior pode aumentar o tempo e o custo do percurso.
• Horários de pico: compare a capacidade da cozinha com a quantidade de pedidos que os entregadores conseguem transportar. Ajuste os prazos ou limite o atendimento quando a demanda superar essa capacidade.
• Atrasos: defina quem acompanha a saída do pedido, identifica problemas no trajeto e avisa o cliente sobre a nova previsão.
• Atendimento ao cliente: combine quem recebe reclamações e resolve ocorrências, como endereço incorreto ou dificuldade na entrega. Mesmo com logística terceirizada, mantenha uma pessoa no restaurante responsável por acompanhar o caso e orientar o cliente.

Como saber se o canal próprio está compensando?

Para saber se o canal próprio está compensando, acompanhe quanto sobra por pedido, quantos clientes voltam a comprar e como a equipe atende cada venda. Compare esses resultados com os outros canais, usando períodos e condições semelhantes. O faturamento por canal mostra o volume de vendas, enquanto os custos, a recompra e os problemas no atendimento ajudam a avaliar se o crescimento vale a pena.

Registre a situação atual e comece com um teste controlado

Antes de ampliar a divulgação, registre os resultados atuais do restaurante. Escolha um período completo e identifique promoções, feriados ou outras situações que possam ter alterado a demanda.

Organize o teste em quatro etapas:

1. Registre vendas, despesas e margem por canal. Separe os pedidos diretos daqueles recebidos pelo marketplace. Use o mesmo critério para calcular receitas e custos.
2. Comece com uma demanda que a equipe consiga acompanhar. Defina quem recebe os pedidos, confere os pagamentos e organiza o preparo e a entrega.
3. Corrija as dificuldades encontradas. Verifique pedidos que chegaram incompletos, falhas nas notificações, dúvidas sobre adicionais e atrasos no atendimento.
4. Amplie a divulgação conforme a operação se mostrar confiável. Acompanhe se o aumento dos pedidos mantém a margem e os prazos de atendimento.

Registre também os gastos adicionais do teste, como assinatura, campanhas e horas extras. Eles precisam aparecer na avaliação do resultado.

Como saber se o canal próprio está compensando?

Para saber se o canal próprio está compensando, acompanhe quanto sobra por pedido, quantos clientes voltam a comprar e como a equipe atende cada venda. Compare esses resultados com os outros canais, usando períodos e condições semelhantes. O faturamento por canal mostra o volume de vendas, enquanto os custos, a recompra e os problemas no atendimento ajudam a avaliar se o crescimento vale a pena.

Registre a situação atual e comece com um teste controlado

Antes de ampliar a divulgação, registre os resultados atuais do restaurante. Escolha um período completo e identifique promoções, feriados ou outras situações que possam ter alterado a demanda.

Organize o teste em quatro etapas:

1. Registre vendas, despesas e margem por canal. Separe os pedidos diretos daqueles recebidos pelo marketplace. Use o mesmo critério para calcular receitas e custos.
2. Comece com uma demanda que a equipe consiga acompanhar. Defina quem recebe os pedidos, confere os pagamentos e organiza o preparo e a entrega.
3. Corrija as dificuldades encontradas. Verifique pedidos que chegaram incompletos, falhas nas notificações, dúvidas sobre adicionais e atrasos no atendimento.
4. Amplie a divulgação conforme a operação se mostrar confiável. Acompanhe se o aumento dos pedidos mantém a margem e os prazos de atendimento.

Registre também os gastos adicionais do teste, como assinatura, campanhas e horas extras. Eles precisam aparecer na avaliação do resultado.

Acompanhe os indicadores que afetam sua margem

Use os indicadores abaixo para acompanhar o canal próprio ao longo do tempo e comparar seu desempenho com os demais canais.

A margem de contribuição por pedido considera o valor da venda depois dos custos e despesas variáveis. A soma dessas margens ainda precisa ajudar a pagar os custos fixos do restaurante.

Para calcular o custo de aquisição, divida o investimento destinado à aquisição pelo número de clientes novos atribuídos às ações analisadas. Acompanhe separadamente as compras dos clientes recorrentes para entender se eles voltam sem depender de novos descontos.

Mantenha o mesmo período de comparação e confira os cancelamentos. Ao avaliar a rentabilidade do delivery, registre também os custos fixos adicionais que o crescimento pode exigir, como uma nova contratação ou a mudança de plano do sistema.

Quando vale a pena ter um canal próprio de pedidos?

Vale a pena quando os pedidos diretos deixam uma margem melhor após os custos, o restaurante consegue atrair clientes a um custo sustentável e a equipe mantém a qualidade do atendimento e da logística.

Comece analisando um mês fechado. Estime os custos do canal próprio e teste a operação antes de ampliar a divulgação.